ARROZ CON AVES -BERAM-

INGREDIENTES

Pollo, o perdiz o pichones

2 vasos de arroz

1 cebolla pequeña rallada

3 vasos de leche Nata de leche

2 cucharadas de aceite

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

1- Hervir el ave 10 minutos, cortar y adobar con cebolla y sal. 2- Lavar el arroz, añadir una cebolla, sal y pimienta y aceite; mover 3- Untar el Beram ( Plato de hondo de barro) con aceite; poner la 1/2 del arroz, colocar los trozos del ave, luego el resto del arroz. 4- Hervir la leche y la nata, echarla sobre el arroz, meter en el horno 5- Al secarse la leche, bajar la temperatura, calentar 1 cuchara de aceite y echar sobre la superficie, introducir nuevamente el Beram en el horno, cubrir, esperar su cocción y servir