BROCHETAS

INGREDIENTES

- 1 kilo de pechuga de pollo

- 125 ml. de sake

- 6 cebolletas

- 125 ml. de mirin

- 2 cucharadas de azúcar

- 185 ml. de salsa de soja

PREPARACION

Cortar en dados los filetes de pollo. - Recortar las cebolletas y córtelas en trozos muy finos. - Mezclar el sake junto con la salsa de soja, el azúcar, el mirin y lleve todo a ebullición. - Retírelo del fuego y déjelo aparte. - Pinche los trozos de pollo en las brochetas de madera previamente humedecidas y escurridas - Ponga las brocetas en una bandaja cubierta por papel de aluminio , debajo de la parrilla del horno, tras precalentarla a poca temperatura durante 7 o 8 minutos o hasta que se haga el pollo; cambielas de posicion de vez en cuando y úntelas con la salsa - Los yakitori se sirven acompañados de cerveza